রাশিদ লক্ষ্য করল যে, দই বানাতে রাখা দুধের উপরে পাতলা একটি স্তর জমে গেছে। সে আশ্চর্য হয়ে মায়ের কাছে জিজ্ঞেস করে জানতে চেয়েছিল এটি কেন ঘটে এবং এর বৈজ্ঞানিক ব্যাখ্যা কি।

ক. অসমসত্ব মিশ্রণ কী? একটি উদাহরণ দাও।

খ. দুধকে কেন কলয়েড বলা হয়—তার গঠন ও ধর্ম ব্যাখ্যা কর।

গ. দই করা বা রাখা দুধের উপরে পাতলা স্তর (সর) কেন জমে? বৈজ্ঞানিকভাবে ব্যাখ্যা কর।

ঘ. যদি একই দুধে পানি যোগ করা হয়, তাহলে মিশ্রণের ধরণ কী হবে এবং কী ধরনের পরিবর্তন দেখা দিতে পারে তা বিশ্লেষণ কর।