নিচের উদ্দীপকটি পড়ো এবং প্রশ্নগুলোর উত্তর দাও: লেবুর রস, ভিনেগার ও খাবার লবণ আমাদের রান্না এবং খাদ্য প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। এসিড তথা ক্ষারকের বৈশিষ্ট্য এবং তাদের ব্যবহার সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা থাকা জরুরি। এসিডের উপস্থিতি যেভাবে লিটমাস কাগজের রঙ পরিবর্তন করে, তেমনি ক্ষারকও আলাদা পরিবর্তন ঘটায়।

ক. (জ্ঞানমূলক): লেবুর রস এবং ভিনেগারের মধ্যে এসিডের পার্থক্য কী?

খ. (অনুধাবন): ক্ষারকের বৈশিষ্ট্যগুলো কী কী, তা ব্যাখ্যা করো।

গ. (বিশ্লেষণ/প্রয়োগ): এসিড ও ক্ষারকের মিল এবং পার্থক্য বিশ্লেষণ করো।

ঘ. (মূল্যায়ন/সৃজন): আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এসিড ও ক্ষারকের ব্যবহার কিভাবে স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে, তা আলোচনা করো।